「ドトールコーヒーショップ」では全店に浄水器を設置し、カルキや不純物を取り除いたクリアな水でコーヒーを抽出しています。また、コーヒーやレギュラーフードメニューの提供には陶器製の食器を使用し、環境にやさしいお店を実現しています。